espessante; dá corpo e consistência
(a quantidade varia de “chef”)
.70gr de farinha de trigo;
. 70ml óleo;
Aquecer o óleo e acrescentar a farinha, após se tornar uma mistura homogênea tem-se o Roux claro. Existem quatro tipos de cores: claro, amarelo, escuro e negro, que variam conforme o tempo de cocção.
posted by Gisa @ 5:24 PM
Não sou Chef mas os amigos curtem o que cozinho então aqui a gente vai dividir receitas e dicas. Colabore! Deixe suas receitas nos comments ou então mande para gisa09@gmail.com que eu copio e publico aqui com os devidos créditos!
Eu sou eu, e olha que isso já é um feito. Ser eu mesma requer um trabalho diário de aceitação e aprovação mas depois que passei a me conhecer até que estou curtindo essa pessoa.
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