Pão de Cabocha
Eu conhecia esse "legume" (?) ou fruta como Squash. Nos USA eles usam bastante, mas eu nunca havia comido.
De um tempo para cá comecei a encontrar na feira e tive vontade de experimentar, mesmo temendo que fosse como a abóbora (porque eu não gosto de abóbora).
Fiz como uma mulher na feira me ensinou, cozinhei e comi como salada com azeite, limão, sal e pimenta do reino.
Gostei bastante.
Ai sai a procura de receitas e encontrei uma que me inspirou uma modificação e deu super certo.
Experimentem. Vocês vão curtir.
Ingredientes:
3 ovos inteiros batidos
2 xícaras de chá rasas de açúcar
1/2 xícara de óleo
1/2 xícara de chá de purê de maçã (simplesmente cozinhe a maçã até que ela fique bem mole e passe no liquidificador)
2 colheres de chá de extrato de baunilha.
3 xícaras de chá farinha peneirada
3 colheres de chá de fermento em pó
2 colheres de chá de canela em pó
2 colheres de chá de noz moscada
2 xícaras de chá de cabocha em pedacinhos
Pré-aqueça o forno a 180ºC. Unte uma forma para pão de forma.
Bata com a batedeira os ovos até que estejam esbranquiçados e tenham dobrado de volume, adicione o açúcar e faça uma gemada. Adicione o óleo, o purê de maçã e a baunilha. Bata bem. Diminua a velocidade da batedeira e adicione a farinha misturada com a canela e a noz moscada.
Desligue a batedeira e com uma espátula (ou colher, ou garfo) misture os pedacinhos de cabocha.
Coloque para assar até que enfiando um palito o mesmo saia limpo.
posted by Gisa @ 12:38 PM
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