Na Cozinha da Gi

Cara de pau...

...a minha de criar um blog de receitas e dicas mas, tem gente que curte as gororobas que eu preparo e pedem as receitas então, pra coisa ficar mais fácil eu achei de fazer isso aqui.
E fala sério, tem lugar mais aconchegante da casa pra receber as visitas queridas? Aqueles que são de casa mesmo?
Quando eu era pequena minha família tinha uma fazenda e lá havia uma cozinha enorme com uma mesa também enorme onde a gente reunia amigos, tios, primos, cachorros (sob a mesa sempre a espera de que algo caísse da boca da molecada).
Aqui em casa não tem sala de jantar então se a gente vai comer é na cozinha mesmo. E quando chega alguém "chegado" pra um café com bolo sempre acaba na mesa da cozinha mesmo.
Pra mim comida é isso: reunião de gente que se gosta em torno de algo saboroso!
E esse algo saboroso requer um mínimo de "bom senso"!
Que me desculpem os que gostam de fazer muita economia mas ingredientes de boa qualidade são fundamentais.
Não precisa comprar o azeite mais caro da prateleira mas compre um que seja de boa origem. De preferência português, italiano, espanhol (esses costumam ser mais caros), gregos.
Mesma coisa pro vinagre: aquele feito ali na esquina é bom pra temperar a alface de todo dia (eu ainda prefiro limão) mas pra uma salada no capricho invista num bom balsamico.
O vinho que você vai colocar num prato não precisa ser importado nem carissimo. Mas tem que ser honesto. Sabe, pobre porém limpinho? Pergunte para os vendedores, leia os rótulos.
A não ser que a receita peça vinho doce, pra cozinhar o bom é o seco. Tinto ou branco depende do que a receita pede.
Aqui em casa eu raramente faço fritura e uso pra cozinhar o óleo de canola. Ok, o de soja custa $1,90 e o de canola custa $4,00? A diferença eu economizo em remédio pra colesterol.
Da mesma forma eu uso manteiga de boa qualidade e margarina é só pra untar forma.
Um grande investimento que fiz foi comprar um grill elétrico.
Berinjelas grelhadas, abobrinha, espetinhos de carne ou frango ou até de legumes e frutas, tudo fica saudável e gostoso.
Na minha cozinha também não pode faltar um processador de alimentos e um jogo de facas afiadas.
Você tem mais alguma coisa que gostaria de adicionar a minha lista dos básicos da cozinha?
Mande pra mim que eu coloco aqui com os créditos.
Espero que vocês gostem da minha cozinha!
Puxe uma cadeira e senta ai que vou passar um cafézinho!

posted by Gisa @ 6:56 AM